Các loại hạt họ đậu chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Những công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây sẽ giúp bạn nấu các món súp hấp dẫn từ đậu cho bé yêu.
Súp đậu trắng, thịt gà
Nguyên liệu gồm có:
Đậu trắng, thịt đùi gà, cà rốt, hành lá, nước dùng, muối, tiêu.
Cách Cách chế biến:
Thịt gà rửa thật sạch, xắt nhỏ, xào sơ với gia vị. Cho nước và cà rốt vào đun cùng gà đến khi gà mềm. Đậu trắng luộc chín, rửa qua rồi để ráo nước, cho vào nồi thịt gà, hầm đến khi đậu nhừ. Nêm gia vị, cho thêm ít hành lá cắt nhỏ.
Súp đậu Hà Lan, đậu hũ, bí ngô, tôm tươi
Nguyên liệu gồm có:
Bí ngô, tôm tươi (có thể thay thế tôm bằng các loại hải sản khác như ngao, cá, mực…), đậu hũ mềm, đậu Hà Lan hạt, bơ, hạt nêm, nước, muối, tiêu, rượu trắng để khử mùi tanh của tôm.
Cách Cách chế biến:
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, ướp tôm với một chút rượu trắng, một chút muối. Bí ngô gọt bỏ vỏ, thái lát, đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo, đậu hũ cắt miếng vuông. Đun chảy bơ, cho bí ngô vào xào, để lửa trung bình cho bí ngô thấm bơ và mềm, thêm 1 bát nước, nấu sôi khoảng 3 phút cho bí nhừ, tắt lửa, xay nhuyễn, đổ trở lại nồi, đun lửa nhỏ. Cho đậu hũ, đậu Hà Lan và tôm vào. nếm nêm muối tiêu, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho tôm chín, đậu Hà Lan mềm là được.
Súp đậu Hà Lan, ngô nếp non
Nguyên liệu gồm có:
Ngô nếp non, đậu Hà Lan, cà rốt cắt miếng nhỏ, nước dùng, tỏi tây phần trắng cắt khoanh, muối, tiêu.
Cách Cách chế biến:
Đun sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm nhỏ lửa chừng 20 phút, nêm muối và cho tỏi tây vào, để sôi thêm 5 phút là được.
Súp đậu Hà Lan, rau chân vịt
Nguyên liệu gồm có:
Dầu ô liu, hành tây, tỏi khô băm thật nhỏ, đậu Hà Lan, rau chân vịt, tiêu, hành lá, nước dùng.
Cách Cách chế biến:
nấu nóng dầu, phi hành, tỏi, cho đậu, rau chân vịt, nước dùng vào nấu sôi, giảm nhỏ lửa, đun đến khi đậu mềm, nêm muối, tiêu và xay nhuyễn, múc ra bát, rắc hành lá lên trên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
